アミノ酸たっぷりの食べ物！紫外線に強い肌を作る料理レシピ

高野豆腐、ローストビーフ、アスパラのお味噌汁などなど・・・夏は必須アミノ酸がたくさん詰まっているお肉や大豆製品で料理されたものを積極的に食べましょう！

夏の太陽に負けない肌作りには必須アミノ酸が欠かせないからです。私たちの体に必要なタンパク質は非必須アミノ酸と必須アミノ酸で構成されています。

しかし、肝心の必須アミノ酸は体内で生成することができず、食事で摂取するしか無いのです。

そこで今回は、アミノ酸がたくさん含まれているお料理のレシピを集めてみました。ぜひぜひ日々の食卓に取り入れて、夏の太陽に負けない肌作りをしていきましょう！

アミノ酸たっぷりの食べ物！紫外線に強い肌を作る料理レシピ

高野豆腐でアミノ酸丼

材料は4人分で、高野豆腐2枚、キノコ（シメジなど）1/2パック、豆腐（3パックセットのもの）1パック、玉ねぎ1/2、生姜ひとかけ、スティック顆粒出汁1/2本、水100㏄、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、油小さじ2です。

まず、高野豆腐を水で戻します。その間に玉ねぎと生姜をみじん切りにしてください。
高野豆腐が戻ったら、これも細かく切ります。
油を熱したフライパンに、玉ねぎと生姜を入れて、香りが立ってきたらキノコと高野豆腐を入れます。
玉ねぎが透き通ってきたら、ほかの調味料をすべて入れて、水分がなくなるまで煮詰めたら完成です。

高野豆腐にアミノ酸がたくさん含まれているって知っていましたか？
普段、あまり口にしないという人もいるかもしれませんね。
でも、アミノ酸を摂取したいなら、食べなきゃもったいない食材の一つです。
ご飯の上に乗せてどんぶりとして食べるので、食欲が落ちがちな夏場でもたくさん食べられるかもしれません。

 

 

超簡単！ローストビーフ

材料は5人分で牛肉かたまり600gと塩コショウのみ！

まず、牛肉の筋切りをします。箸などを刺すのが簡単でおすすめです。
そして、少し多いくらいに塩コショウし、揉み込みます。
この状態で、冷蔵庫で一晩寝かせてください。
そして、焼く2時間前までには牛肉を冷蔵庫から出し、室温に戻します。
フライパンにサラダ油を引き、片面2分ずつくらい焼いて、焼き目を付けます。
焼いたお肉をアルミホイルでびっちり包み、230℃に温めたオーブンで10分焼きます。
そのお肉を冷蔵庫で一晩寝かせたらできあがり！

アミノ酸を含む食材として有名なのは、お肉や大豆製品などですが、牛肉にももちろん必須アミノ酸がたくさん詰まっています。
ダイエットのためにお肉を食べていない女性は、もしかしたら損しているかもしれません。
合計2晩寝かせなければいけませんが、手順は思ったりよりも簡単！
ぜひ、挑戦してみてくださいね！

 

ちょっと変り種？！アスパラのお味噌汁

材料は2人分で、アスパラ2本、たまねぎ1/4個、えのき1/4袋、だし2カップ、味噌適量です。

玉ねぎは薄くスライスし、えのきは石づきを取って食べやすい大きさに切ります。
アスパラは、根元のかたい部分を取り、こちらも食べやすい大きさに切ってください。
鍋にだしと玉ねぎを入れて沸騰したら1～2分煮ます。
玉ねぎに火が通ったら、アスパラとえのきを入れてさらに1～2分煮てください。
野菜に火が通ったら火を止め、味噌を溶いて出来上がりです。

汁ものも献立には重要ですよね。
毎日同じような具になってしまいがちな味噌汁ですが・・たまにはこんな変わり種もいいのでは？

 

 

夏にぴったり！梅サワーレシピ

材料は200ml分で、青梅100g、氷砂糖200g、リンゴ酢200mlです。

まず、青梅はヘタを取って洗い、水気は拭いておきます。
瓶に青梅→氷砂糖→青梅→氷砂糖という風に重ね、上からリンゴ酢をかけます。
涼しいところで保管し、1日1回くらい瓶をゆすって中身を混ぜます。
中の氷砂糖が全部溶けたら完成です。

水で割るのも良し、ソーダで割るのも良し、お好みの飲み方を見つけてみてくださいね！

 

黒酢で酢豚！

材料は2人分で、豚肉（カレー・シチュー用）200g程度、ししとう4本、玉ねぎ1/2本、卵1個、片栗粉少々、黒酢大さじ3、穀物酢大さじ1、砂糖大さじ3、濃い口しょうゆ大さじ2、水大さじ2、ごま油小さじ1です。

片栗粉は塩コショウで下味をつけ、10分ほどおきます。
野菜は一口大に切り、調味料をすべて合わせて合わせ調味料にしておきます。
豚肉は溶き卵を絡めて、片栗粉を全体にまぶし、中温の油で揚げましょう。
熱したフライパンに少量の油を引き、野菜を軽く炒めます。
その中に合わせ調味料を入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけてください。
さらに揚げた豚肉を加えて、全体に絡まったらごま油を加え、できあがりです。

手の込んでいるように見える酢豚も、こうして作ってみると意外に簡単です。
普段は中華料理屋さんでしか食べないメニューも、自宅の食卓に出てくるとテンションが上がってしまいますね。

 

今日のまとめ